乌珠穆沁羊肉，内蒙古自治区锡林郭勒盟特产，中国国家地理标志产品。
乌珠穆沁羊产于水*丰美的乌珠穆沁*原上，经过*自然选择胡人工选育，形成为蒙古羊的一个优良类群。它具有体格大，活重高，产肉多，脂尾重，生长发育快，成熟早，放牧抓膘能力强，耐粗放*，抗灾抗病力强，肉质鲜美、肥而不腻，无擅味，是中国宝贵的****。国家绿色食品发展中心已授于“绿色食品”称号，并已具备有机（天然）食品的条件。
2014年10月11*，原国家质检*批准对“乌珠穆沁羊肉”实施地理标志产品保护。
内蒙古*四大山羊肉品种！
乌珠穆沁白
乌珠穆沁白山羊也称乌珠穆沁白绒山羊，主要分布在内蒙古自治区锡林郭勒盟的东乌珠穆沁旗、西乌珠穆沁旗以及邻近地区锡林浩特市胡阿巴嘎旗境内。它是在自然选择胡牧民选育的基础上，正式立项进行*的科学选育，加速群体质量的提高胡数量的发展，育成的优良品种。
阿拉*白绒山羊
阿拉*白绒山羊是内蒙古白绒山羊的一个优良类型。内蒙古白绒山羊是举世公认的珍贵畜种，所产山羊绒因纤维细长、手感柔软、拉力大、颜色正白而享有“纤维钻石”“软黄金”的美誉。阿拉*地区自有史以来，当地牧民*有从事山羊业的生产活动，距今已有300多年历史。阿拉*型白绒山羊属克什米尔绒山羊的一支，是在阿拉*特定生态条件下，经*自然选择胡人工培育（本品种选育）而形成的地方良种。
鄂尔多斯阿尔巴斯山羊
鄂托克阿尔巴斯山羊肉色泽鲜艳，脂肪呈乳白色，肌纤维致密、坚实、有弹*，具有细嫩多汁、鲜香爽口、香味浓郁、口感怡人、风味独特等特点，高蛋白低脂肪，营养价值高，有益人、益气、滋补之功效，被称为“肉中人参”。2014年“鄂托克阿尔巴斯山羊肉”列入国家农产品地理标志。
乌拉特二狼山白绒山羊
二狼山白绒山羊是绒肉兼用的优良地方品种，主要产地为*山山脉一带。二狼山白绒山羊体格大，全身毛洁白光亮，柔软整齐。毛长平均在15公分以上，单只剪毛量0.4公斤—— 0.8公斤。绒层厚度4公分—— 6公分。成年羊平均产绒量为365克，最高可达750克。所产羊绒具有轻、暖、软等特点，是毛纺工业的上等原料，在*市场上享有较高声誉，也是巴彦淖尔市打入国内外市场的拳头产品。二狼山白绒山羊肉质细嫩，脂肪分布均匀，无臊味，品质良好，净肉率为35%—— 40%。
内蒙古的*羊肉有锡盟的羊肉。
锡林郭勒的羊吃的是中*药,锡林郭勒大*原上的地表植被丰富,有沙葱、甘*、柴胡等将近700多种*药及豆科植物,这也是锡林郭勒羊肉好吃的关键因素
