保山是一个美食之都，拥有着丰富的小吃文化。保山十大名小吃包括*米线、烧饵、米糕、鸡糕、豆腐脑、烤血、二姐油茶、饵块、炒米线、肉丸。其中，*米线是保山的招牌美食，已经成为中国的特色小吃之一。由于保山地处边境地区，食材适口*极高，使这里的小吃口感独特、味道浓郁，深受游客胡当地居民的喜爱。
云南保山市的饮食文化丰富多样，尤其是保山吃席的菜品更是让人垂涎欲滴。
大救驾：这道菜是保山名菜之一，其名称源于清初吴三桂率兵进攻昆明，永历皇帝逃往*，路经保山时，饥饿难*，当地人将饵块切成薄片，放入火腿、鸡蛋、西红柿、胡萝卜等食材炒制，味道鲜美。
头脑：保山早餐的代表之一，以猪肉、鸡蛋、木耳等为原料，加入姜蒜、辣椒等调料，煮成一道美味的汤。
火瓢牛肉：将牛肉切成薄片，放入锅中煮熟，加入各种调料，再配以蒜泥、辣椒、花椒等调料，味道鲜美。
泼水粑粑：将糯米粉揉成团，放入锅中煮熟，然后把面团揉成薄片，加入豆沙、花生等馅料，再放入油锅中煎至两面金黄。 除此之外，保山还有很多*的美食，*如：火烧肉、下村豆粉、酸汤鱼等等。
云南保山美食街在哪里，这个问题对于我来说我觉得还是*较的简单的。
当地的美食街有很多，例如太保集萃，五洲*，青龙街，还有三馆广场，美食还是*较不错的，关键看你喜欢吃什么，此外，出名的小吃都分散在各处，这个时候如果你到保山旅游可以打一辆出租车问问师傅，或者跟保*地的朋友一起去，这样你肯定能够吃到美食的。。
1. 保山摆摊最热闹的地方是在市中心的步行街。
2. 这是因为步行街是保山市最繁华的商业区域，吸引了大量的商家胡游客，夜市活动也相对较多，所以*量最大，气氛最热闹。
腾冲饵丝
将饵块切成细，用*水烫熟，加上鲜肉丝、火腿丝、肉汤或鸡汤，佐以酱油、葱花、芫荽及少许酸菜即成。鲜肉、鲜汤、饵丝在小锅上一*而*做出来的小锅饵丝也十分美味。
“大救驾”
“大救驾”是云南著名小吃，直白来说*是炒饵块。据传清朝初年，吴三桂率军攻打昆明，南明永历帝朱由榔率部西走，曾几次断粮，至腾冲时饥饿难耐，老百姓以炒饵块相待，永历帝*然叹道“救了朕的驾”，“大救驾”由此得名。
