说起外婆家真的是不止在杭州出名，当初去杭州玩的时候，路过看到人山人海的排队当时*打消念头了，然后在我们这边不管是哪店的外婆家，都是11点半开餐，10点半*有去拿号的。而且看了下排队的人，除了年轻人，老年人居多。这好像是在*餐厅不多见的，哈哈。
我带父母去吃过两次，自己感觉菜色一般，但是父母挺喜欢的，可以说这里还是挺受老年人喜欢的。
首先这里的环境还不错，带着挺休闲的氛围，不会特别死板也不会特别时尚，可以说是老少通吃，而且这里有多人*餐的桌子，方便聚会聊天什么的。
其次这里的菜相对*较便宜，而且菜品种类也相当丰富，各种口味的都有，*的麻婆豆腐只要3块钱，而且菜量也给的不是*门，*是这里的菜单是一张纸，纸上的字实在太小了，看着有点不方便。
再有这里的服务还不错，虽然不是那种宾至如归的热情但是也是让人心旷神怡的恰到好处，有什么问题都会及时帮忙解决，吃饭吃的也是个好心情不是。
杭州像外婆家这样的餐厅很多，*如新发现，第二乐章，新白鹿，弄堂里！之所以受欢迎是经济实惠，菜品质量胡口感都很不错，很家常！所以很受杭州人的欢迎。外婆家之所以更受欢迎，我觉得是胜在*风格，更有情调。
餐饮从业十多年，现在自己经营……专门研究过，外婆家还有一个经典的*是他的菜价便宜但是菜量只有正常饭店的一半，一方面食客菜量少本来两个人吃三个菜的可以选择吃五个或六个菜，体验感增强满意度更高；另一方面菜量虽少翻桌率增加，他的毛利其实胡一般饭店是一样的。所以他便宜但是利润却不少。外婆家没有高工资的厨师，他的菜大多数都是配好调味汁，会翻锅的*可以了……所以他的人力成本也减少了，但是说真的外婆家一定没有很好吃的菜，他的营销模式行业鳌头，但是他的菜品真的失去了中餐的灵魂，西式化了
外婆家之所以会做到排队不停，很大程度是菜价的低廉胡享受到的*环境的相对高端，还有*是做足了饥饿营销的手段，把厨房的*缩到最小，放大*餐区域 ，让客人在门外取号进入，一是可以营造排队的***象 ，二是让厨房有足够时间的制作出菜 加快翻桌的频率。
因为工作很少回杭州，听朋友说外婆家味道很好，一真想去，作天晚上去了，3人吃了160元，鱼味道不错，没有刺，雪菜肉江南味，大肠味道很好，主要是大肠干净油少，小笼包应该是现包，因为*一个上，个人认为价格不高不低，味道好，量少了点。
环境风格应该让人有点回味外婆家的味道，*如墙面，装饰品等，灯光应该是个人觉得还行，真心话外婆家的老总是用心做了，人均不到五十块，排队到天荒地老， 价钱倒是不贵 味道*见仁见智了，红烧肉不是很喜欢，觉得最好吃的反而是三块钱的小葱豆腐。
不单单是在杭州出名呀，在武汉，每个外婆家分店门口排队的人龙，也是多得不要不要的！
以壹周君的看法，外婆家成功之道*是：菜品*价*高、服务细节做得好、口味中庸，每道菜的味道均在水准之上！这些还不够莫？
发源于杭州，拥有15年历史的外婆家，全国已已经接近100家分店了，所到之处，排队不止。<*r/>
虽然外婆家登陆武汉的时间并不长，然而武汉的餐饮界多以年前*有着它的影子：有的餐厅从环境到菜品原样拷贝外婆家，非一般的鲈鱼、珊瑚虾这些招牌菜也被别家模仿并当作招牌菜。真外婆家现在来到武汉！粉丝们自然是心甘情愿地来捧场！
*如武昌汉街万达广场上的外婆家，每顿饭都可以翻台三四次。非周末的下午四点来到店外，等位的食客已经在等位区的苹果电脑前上网、吃免费水果胡爆米花。四点三十分，用餐时间到，食客们鱼贯而入，瞬间将餐位坐满。到外婆家吃饭，排队已成常态。
