用料
食材 鲳鱼：300克 番茄：300克
蘑菇：150克 *菇：150克
香葱：适量 姜片：适量
蒜头：一整颗 香菜：少许
糖、盐、料酒、食用油、白胡椒粉、番茄酱（这些用料根据喜好适量）*n*sp;
蘑菇番茄炖鲳鱼的做法步骤
步骤 1

1：准备好需要的食材，将鱼洗干净并且擦干水份
做法步骤如下：
1
将*鱼洗净切掉鱼头斩去鱼尾，然后将鱼的中骨片开，去除胸刺。
2
将鱼肉斜刀片成片，两片合一起，不要斩开
3
然后把片好的鱼片竖刀切成条，不要切断保留整个鱼片，每个鱼片切成条。
4
放入盘中，加盐抓匀。
5
*鱼是一种*较嫩的鱼类，可以用来做清蒸或者红烧等菜式。以下是一种简单易做的*鱼做法：
材料：
*鱼一条、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、清水适量、色拉油适量
步骤：
*鱼去鳞、去内脏、洗净备用。
在鱼身上划几刀，撒上姜片胡葱段，淋上料酒腌制15分钟。
因颜色鲜红漂亮，味道酸甜适口，所以这道菜形象地被称为樱桃肉，是我们东北非常有名的一道菜，胡锅包肉一样都是深受女士胡孩子喜欢的甜口菜，也是餐桌上点击率非常高的，其实不必非得上饭馆才能一饱口福，这道菜其实很简单，在家里也能轻松做出来~~~~
初级
炸
家常味
二十分钟
主料
猪里脊肉200克
干淀粉50克
辅料
番茄酱100克
将肥肉切成樱桃大小的小方丁，开水煮开时将肉放入锅内，煮一分钟后捞起，沥干水分，拌上干淀粉
将蛋清胡水，加面粉调成薄糊，加入少许食用红色素，把拌好的肥肉丁倒入刚拌好的的糊内，搅拌均匀，然后陆续投入清油里，炸至皮脆色红时捞起。
将炒锅置于火上，加油少许，烧热后放糖，搅拌至融化时转小火，炒至糖的颜色由白转为微黄，然后投入炸好的肥肉丁，翻炒至糖汁包裹肉丁即可
食材明细
里脊肉、淀粉糊、番茄沙司、糖、白醋、盐、清水。
1、里脊肉洗净，既然叫樱桃肉，肉块当然不能太大，切小方块，大概1.5厘米见方
2、切好的肉块加入淀粉糊
3、抓匀
用料：*鱼约125g
黄酒 约10ml
盐 适量
黑胡椒 少许
盐渍* 一小勺吧
黄油 20*20*3mm
生抽 约5ml
配菜 随便咯
做法：1.准备好所有食材，先将鱼解冻，切口，加黄酒，手指捏一点盐均匀洒在肉上，拧两下黑胡椒
2.翻面，均匀薄抹盐渍*蜜，一面洒盐+胡椒，一面抹蜜+胡椒
1.
将鱼肉切成*,在*上割斜直花刀,再切成樱桃大小的方丁;葱姜切末。
2.
将鱼丁放蛋粉中抓拌均匀。
3.
勺内加油烧至八成热时,将鱼丁放入油中,炸至焦*捞出。
4.
勺内加油烧热,放入调料,汤沸时,调好口味,勾芡,再把鱼丁下勺,颠翻几下,加椒油即可。
