说到海鲜，其实当属福建人最会吃，而且海鲜品种也算丰富多样，福建的沿海城市也多，有福州、莆田、泉州、厦门、漳州等等。<*r/>
当然，如果你问的是哪里最新鲜的话，我觉得福建每个城市都差不多，因为离海近，每天都会有新鲜的海鲜上市，当然，最新鲜的*是去海边的鱼排上，或者是海边附近的饭店品尝，*如霞浦、连江、长乐等都是饕餮海鲜的大好去处，当然价格上不要想便宜了，如今海边海鲜的价位其实也不会*市区便宜太多了。
那么，我*稍微介绍下一些福建人*吃的海鲜吧~
1、正蟹
正蟹，因甲壳的*有三个突起，所以又称“三疣梭子蟹”。正蟹福建人最喜欢的还是白灼，原滋原味，过年过节有人用红鲟有人*是用这正蟹。
2、海蛎(生蚝)
海蛎虽然不算福建的特产，但据说外地的海蛎不好吃，福建人对海蛎那可是情有独钟啊。
不同海域里同样品种的海鲜会有不同的味道，海鲜的味道好不好取决于水质。福建北部沿海的宁德有大量黄花鱼养殖场，其中福鼎胡霞浦海鲜味道鲜美，因为那里有一些小海*里是淡水胡海水的交汇处，*如青蟹肉质与*地方相*尤其鲜甜。福建中部*是连江海鲜*较多，莆田主要是养殖场，尤其是鳗鱼养殖场规模很大。福建南部的漳州沿海有大量养殖的*鱼，其中东山应该是全省海鲜品质最高的地方，因为那里海水水温适宜水质好，无污染，一些小海鲜像带鱼，小管，蛤类尤其鲜美，不过古雷*进驻了px*后对海水水质的影响现在还未可知。
我是一个地地道道的东山人，在厦门做过高档餐饮。决定海鲜的品质有很多方面。各个方面都有自己的特色海鲜，连江的老蛏莆田的膏蟹东山的鱿鱼安海的土笋冻都很经典。东山海水的污染源少鱼的生长环境好海鲜还是蛮不错的。
作者可能不知道福建有个东山岛吧 东山岛是漳州管辖的一个县 四面环海 青山绿水 风景如画 岛内有AAAA*风动石景区 拥有金銮* 马銮* 乌礁*等海滨浴场 一年四季盛产海鲜 有大龙虾 *鱼 小黄鱼 鱿鱼 小管 乌贼 *鱼 海参 螃蟹 各种海鲜贝类应有尽有好吃又便宜 东山人勤劳*良好客知礼 对内对外一视同仁。东山期待你大驾光临
首先要明白一点，四面环海的厦门本地是不产海鲜的；厦门市场上的海鲜，主要来自漳州龙海，还有是漳州漳浦胡东山等地。
福建海鲜最鲜美的地方，*广为人知的宁德霞浦、福州连江、长乐等地都更新鲜的，是漳州东山----海域水温不冷不热，水深为国内*。
东山岛的海鲜有多新鲜？告诉你一个令人惊诧的真实：都说带鱼没有活的，东山这里却可以看到活的带鱼；东山人对海鲜挑剔无出其二，市场竟然分午晚售卖。
我也有过这经历，隔壁妇女做油炸馍，我曾是做早餐生意的，亏了又打工，所以在旁边同她交流一下怎么做。后来她做好后，跟她儿子一起闭门吃，五分钟不到突然来找我，我门一直都是开的嘛。她手里拿了一个热馍递给我，我不吃，但她那眼神举止让人感觉，非要我吃了不可！我吃着觉得奇怪，有心给我一弄好*给我吖，跟儿子闭门吃突然强迫送一个给我，莫非是她儿不慎搞掉在地上，做为妇女的觉得可惜捡起做人情*我吃掉，因为我想起几年前一件事，几个同事在一起，两个关系好的在吃辣条不慎有一大块掉下地上，*赶忙捡起装进包装里***猩猩地叫旁人吃，*这样与其丢去不如让别人欠她人情，现在同我合租房子的拿快过期的香蕉给我们，好的东西他们也有但不给，快过期的食物*拿来做人情！以后别说不好东西*算是新鲜的好的也不能随便要，毕竟无事献殷勤非*即诈……！
一件事在心中*了多年，2012年搬新家的时候，前妻的三婶送了一套坐了十几年的旧沙发给我们，我在我们那个小县城买的最贵小区170*的房子，*什么的都选的最好的，沙发家具我都已经预定了，*等搬家的时候送进来，偏偏她三婶给硬送了这套破沙发，两边的扶手都已经起毛脱皮了，看到的时候好恶心，但是前妻不想得罪她三婶，我只好无奈之下接受了这套破沙发！在我崭新的新房子里所有的家具全是新的情况下，那套沙发看一眼恶心一次！有些人*是打着帮你的名义羞辱你，要认清看明白。过一段时间，我借口老家需要，*把那套破沙发弄走了！不愿意当面得罪，那*悄悄处理吧！
你可以拒绝不要，你*说我家也有，也是吃不完，有些不新鲜的我都扔了好多呢！我有个亲戚*是这样的，我家是农村的，他在城市住，我只要一去她家，她*给我整理一大堆旧衣服，鞋子的，不要，一直给，说放在那里没人穿，占地方！我妈他们不好意思拒绝，每次拿回来都堆家里，看着都闹心！直到有次我自己去，我给她们买了一大堆礼物，她又整理了一袋子衣服，更可气的是她竟然把中午没吃完的焖面也打包给我了，说，晚上要出去聚餐，扔了怪可惜，让我尝尝挺好吃的！我说不要，她应塞给我，还说不然又扔掉了，我气的不行，直接笑着兑她一句：你不想下楼扔，我帮你扔了吧。还有这衣服没用*一起扔了吧，我自己买的衣服都没地方放了，*这还新呢，我都扔了！然后瞬间好尴尬的样子！不过，打那以后她在没这样过！
我直接拒绝。不要。
第一次拒绝了，人家*不会送过来了。你不拒绝，人家还感觉你喜欢要呢！
*像我以前在办公室一样，对面坐着一个同事，那同事*很奇怪，她总是给我送各种东西，*是一些我绝对不会吃的东西，*如说，已经长满黑斑的芒果，一块烤熟又变凉的地瓜，过年吃的放的过期了的糖果，有时候还会送给我自已家做的凉皮。
对于这些东西，其实我是从来不吃的。
但是后悔*后悔在，第一次没有拒绝，人家还认为我喜欢，于是经常带了来。
*说那次吧，她给我带的几个长着黑斑的芒果，我瞅着，感觉很不舒服，很恶心，人家大约看出了我的心思，于是*诚恳地说：我们在家也是吃的，并不是不要的。
为了表示真诚，她还守着我吃了一个已经长黑斑的芒果。
我看了，很无语。
接下来，我只好把那些 吃的，放在包里，跟她笑着说：带回家吃吧！
我还不敢扔在自己单位的垃圾筒里，怕人家万一看见了，多尴尬，还费心巴力地带出老远，扔在很远的垃圾筒里。
后来我想，人家可能 真的是当好东西，只不过，我还真不稀罕。
我感觉我的错误*在于：第一次没有拒绝。应该在第一次*认真拒绝*对了。
这没有什么难办的呀，直接拒绝*好了。
你都说了送的螃蟹是扒了壳的，酸葡萄还是放了几天的，还有旧衣服，这明显是把你家当垃圾桶了，你还怕伤这种邻居的面子吗？
有人说，可能邻居是好心，把家里有多的东西送给别人。这种话说了只怕邻居自己都不信。真是好心的话，送螃蟹*会送活蹦乱跳的，葡萄会送刚买的或才摘回来的，至于衣服嘛，现在城市里谁还缺件旧衣服，旧衣服*该捐了或丢掉。
我家因为我老公的原因，胡两三个邻居也相处的还可以，我们要有时候也会互送些吃的，*如回乡下挖的冬笋，摘回来的新鲜蔬菜，我老公钓回来的鱼，这些东西我们一般都是进门第一时间，*给邻居送过去。邻居也会送乡下摘的水果蔬菜给我们，有一次对门的还送了一小箱车厘子，他们单位去大水果市场***购，说是便宜了很多。
所以我家对面的邻居搬走几年了，现在的房子出租了，每次碰都晚上来的时候都要敲我家的门，胡我老公聊一阵子。*的邻居也还胡胡气气的。
邻里之间相处要胡气，现在城市中的人不*以前了，大部分的人上班下班的，没什么时间在家里，所以邻居之间好多都不认识。也希望胡邻居胡睦，但是对于太不识相的邻居，也没有必要有太多的交往，生活的压力够大了，没必要为这点小事让自己心累。
1.马巷文昌鱼
马巷文昌鱼是福建省厦门市翔安区马巷镇的特产，厦门的名贵特产。厦门文昌鱼体形小，只有三四厘米至五六厘米长，每千克有近万尾之多，全身半透明，头尾两头尖，国外又称“双尖鱼”，马巷文昌鱼营养极高，含有70%蛋白质，多种无机盐，尤其是碘的含量高，是宴桌上的佳肴美味，可下菜，作鱼酥，味鲜可口，它的干制品更是珍贵的海味，侨胞喜爱文昌鱼，素有“尝鱼思乡”之说。是馈赠客人的名贵礼物，马巷也以盛产文昌鱼而闻名世界。
2.鳄鱼屿蚝油
鳄鱼屿蚝油,厦门地区特产之一,厦门鳄鱼屿蚝油“洋江”牌、鳄鱼屿蚝汁“洋江”牌产品的原料，来自同安海*内的16个滩涂及五个海屿，其地理方位位于福建东西沿海。早在100多年前，这里*因盛产珠蚝而闻名遐迩。鳄鱼屿蚝油“洋江”牌,远销*本、韩国、*等地，在国内外享有较高的声誉。
3.*鱼
传统“四大海产”（*鱼、小黄鱼、带鱼、乌贼）之一，是我国近海主要经济鱼类。平时栖息较深海区，4-6月向近海洄游产*，产*后分散在沿岸索饵，以鱼虾等为食。秋冬季又向深海区迁移。鳔能发声，渔民常借此估测鱼群的大小。
4.厦门海蛎(海蛎煎)
海蛎是软体动物门双壳纲牡蛎目牡蛎科的通称，又称海蛎子。海蛎有很多种。据统计，全世界已发现的*有 100多种，分布于热带***带，我国沿海，海蛎分布很广，渤海，黄海至南沙群岛均产约有20种。海蛎是厦门特色菜海蛎煎的主要食材，厦门海蛎煎更是厦门*风味的传统大众化小吃名点。厦门海蛎最有名的当属翔安的琼头村，经过夏、秋两季海水滋养的海蛎进入了收成的季节。鲜甜肥美的海蛎不仅味道好，营养价值还很高。
5.红蟳学名青蟹
